Co dodaje się do mleka modyfikowanego, aby je ulepszyć?
Złotym standardem w żywieniu noworodków i niemowląt od lat jest mleko kobiece. Badania naukowe dowiodły, że karmienie piersią niesie liczne korzyści zarówno dla matki, jak i dziecka. A to wszystko za sprawą złożoności składu mleka kobiecego i jego dopasowania do aktualnego zapotrzebowania niemowlęcia. Wykazano, że w mleku matki znajduje się dokładnie 1606 białek, zatem szacuje się, że liczba wszystkich składników sięga tysięcy.
Na podstawie pewnych wystandaryzowanych norm ilości poszczególnych składników mleka kobiecego i wytycznych EFSA Unia Europejska przygotowała regulacje określające minimalny skład preparatów zastępujących mleko kobiece. Chociaż mleko matki pozostaje złotym standardem żywienia niemowląt, nie zawsze jest dostępne lub wystarczające. Dlatego naukowcy i producenci żywności opracowują mleka modyfikowane, które jak najwierniej naśladują jego skład i właściwości.
Obecny stan wiedzy jasno wskazuje, że właściwe żywienie ma kluczowy wpływ na profilaktykę i zachowanie zdrowia, szczególnie u noworodków, niemowląt i dzieci, kiedy to organizm jest najbardziej podatny na kształtowanie podstaw zdrowia i odporności. Dlatego w ostatnich latach szczególne zainteresowanie wzbudza dodatek biologicznie aktywnych składników funkcjonalnych do mlek modyfikowanych.
Są to substancje, które poza podstawową wartością odżywczą, wywierają pozytywny wpływ na zdrowie i rozwój niemowląt. Wśród najczęściej stosowanych dodatków znajdują się prebiotyki, probiotyki, nienasycone kwasy tłuszczowe, nukleotydy czy białka bioaktywne. Ich dodanie do mleka modyfikowanego jest często dobrowolne dla producentów. W organizmie dziecka substancje te mają na celu m.in. wspieranie dojrzewania układu odpornościowego, zdrowia jelit, a także rozwoju mózgu.
DHA to wielonienasycony kwas tłuszczowy Omega-3 pozyskiwany z oleju rybnego lub mikroalg. Jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju mózgu i zmysłów (w tym wzroku) dziecka. Wspiera koncentrację, pamięć i układ nerwowy, co przekłada się na prawidłowy rozwój poznawczy oraz odkrywanie świata.
ARA to wielonienasycony kwas tłuszczowy Omega-6, naturalnie występujący w mleku matki, który wspiera rozwój mózgu oraz układu odpornościowego niemowląt. Pełni funkcję mediatora, czyli przekaźnika sygnałów. Jest prekursorem m.in. fosfolipidów budujących błony wszystkich komórek w organizmie, zwłaszcza w mózgu.
GOS to zaawansowane związki prostych cukrów pochodzące z mleka krowiego, przypominające te naturalnie występujące w mleku kobiecym. Wspomagają one zdrowie jelit i utrzymanie prawidłowej mikroflory. Ze względu na to, że nie są trawione przez układ pokarmowy człowieka, lecz przez bakterie zasiedlające jelita, określa się je mianem prebiotyków. Dzięki GOS niemowlęta mogą cieszyć się lepszą odpornością i rzadziej miewają problemy trawienne.
FOS to oligosacharydy pozyskiwane z roślin, m.in. z cykorii. Są one rodzajem roślinnego błonnika, który stymuluje wzrost korzystnych bakterii w jelitach. Dobre bakterie odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu równowagi w jelitach, wspierając zarówno zdrowie układu pokarmowego, jak i odporność organizmu.
HMO to unikalne, zaawansowane cukry występujące naturalnie w mleku matki (np. 2’-fukozylolaktoza), które wspierają mikroflorę jelitową oraz odporność. Ich dodatek do mleka modyfikowanego pozwala lepiej naśladować właściwości pokarmu naturalnego.
Probiotyki to korzystne bakterie, które wspierają zdrowie układu pokarmowego dziecka, chroniąc je przed infekcjami i alergiami. Odpowiednio skolonizowana i zróżnicowana mikrobiota jelitowa jest kluczem do zdrowego brzuszka, a dodatkowo wpływa na odporność. Badania naukowe wykazały również, że zdrowe jelita odgrywają istotną rolę w prawidłowym rozwoju mózgu i utrzymaniu jego funkcji.
Nukleotydy to materiał budulcowy wszystkich kwasów nukleinowych – DNA i RNA. Naturalnie występują w mleku matki i wspierają dojrzewanie jelit, układu odpornościowego oraz regenerację komórek. Dzięki nim niemowlęta zyskują lepszą ochronę przed infekcjami.
MFGM to unikalna frakcja tłuszczu ssaków składająca się z potrójnej warstwy lipidowej. Jest bogata w białka i tłuszcze charakterystyczne dla tych występujących we wszystkich błonach komórkowych. Naturalnie występuje w mleku matki, wspierając rozwój kognitywny dziecka i jego odporność.
Laktoferyna to białko obecne m.in. w mleku matki, które wspiera naturalną odporność dziecka, chroniąc je przed infekcjami. Wykazuje potwierdzone działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwpasożytnicze, przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe. Działa jak tarcza ochronna, wzmacniając naturalne mechanizmy obronne organizmu.
Jest to najobficiej występujące białko serwatkowe w mleku ludzkim, bogate w aminokwasy wspierające odporność. Ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe i poprawiające nastrój. Jest lekkostrawne i dostosowane do potrzeb najmłodszych. Ponadto wspiera mikrobiotę i zdrowie jelit.
Luteina to naturalny związek pochodzący z roślin, który wspiera rozwój wzroku i chroni oczy przed szkodliwym wpływem światła. Luteina jest również antyoksydantem, który chroni przed wolnymi rodnikami i skutkami stresu komórkowego. Pomaga chronić nie tylko wzrok, ale także skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV.
L-karnityna to związek podobny do białka, złożony z aminokwasów. Odgrywa kluczową rolę w metabolizmie energetycznym, pomagając przekształcać kwasy tłuszczowe w energię. W ten sposób wspiera zdrowy wzrost i rozwój dziecka. Dodatkowo wpływa na metabolizm hormonów, w tym hormonów tarczycy.
Tauryna to niebiałkowy aminokwas, który bezpośrednio wpływa na trawienie tłuszczów. Jest również neuroprzekaźnikiem i neuromodatorem, niezbędnym do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i procesów kognitywnych. Tauryna wspiera organizm w okresie intensywnego wzrostu i rozwoju, a jednocześnie chroni go przed negatywnymi skutkami stresu oksydacyjnego i wolnymi rodnikami.
Fosfolipidy to podstawowe składniki błon komórkowych wszystkich komórek w organizmie człowieka. Są zatem niezbędne do prawidłowego wzrostu. Dodatkowo wspierają rozwój mózgu i układu nerwowego. Fosfolipidy zapewniają płynność błon komórkowych, co ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego przekaźnictwa międzykomórkowego oraz tworzenia wyspecjalizowanych struktur (np. aksonów) odpowiedzialnych za przesyłanie sygnałów.
Inozytol to składnik pochodzenia roślinnego, wspierający rozwój mózgu i układu nerwowego dziecka. Korzystnie wpływa na nastrój, samopoczucie, pamięć i pracę mięśni. Pomaga również regulować gospodarkę glikemiczną i profil lipidowy. Dodatkowo jest prekursorem kluczowych przekaźników w organizmie człowieka.
Rozwój mlek modyfikowanych wzbogacanych o biologicznie aktywne składniki funkcjonalne stanowi podstawowy krok w kierunku zbliżenia ich właściwości do unikalnego składu mleka kobiecego. Im więcej w nich takich składników, jak DHA, prebiotyki, laktoferyna czy MFGM, tym więcej korzyści dla zdrowia i rozwoju dziecka, a jednocześnie większe podobieństwo do pokarmu matki.
Niestety, wraz ze wzrostem liczby zaawansowanych, biologicznie aktywnych dodatków w składzie preparatu, wzrasta również koszt produkcji. Choć mleka o bogatszym składzie są droższe, warto zainwestować w produkt wyższej jakości, aby zapewnić dziecku jak najlepsze wsparcie na kluczowych etapach rozwoju.
W Geo-Poland wykorzystujemy większość z wymienionych powyżej składników funkcjonalnych w naszych formułach. Możemy zaoferować receptury mlek modyfikowanych dopasowane do Twoich celów marketingowych i dystrybucyjnych, zawierające składniki funkcjonalne, które zapewniają znaczącą przewagę konkurencyjną. Prosimy o kontakt, aby dowiedzieć się więcej.
Klauzula wyłączenia odpowiedzialności: Przedstawiane treści mają charakter wyłącznie edukacyjny i nie stanowią porady eksperckiej w dziedzinie żywienia ani nie zastępują indywidualnej profesjonalnej porady z dzieciny medycyny lub pokrewnej. Informacje zawarte na naszych stronach mają charakter informacyjny i nie zastępują profesjonalnej porady medycznej ani dietetycznej.